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Leuconostoc mesenteroides subsp. dextranicum

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編號:BMZ143480

品牌:Mingzhoubio

標(biāo)準(zhǔn)菌株

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產(chǎn)品名稱	Leuconostoc mesenteroides subsp. dextranicum
商品貨號	BMZ143480
中文名稱	腸膜明串珠菌右旋葡聚糖亞種
屬名	Leuconostoc
種名加詞	mesenteroides subsp. dextranicum
其它保藏中心編號
來源歷史	←北京林業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系（3.0007）
收藏時間	2008/2/22
原始編號	L4
原產(chǎn)國	中國
模式菌株	非模式菌株
主要用途	研究；教學(xué)；生產(chǎn)
特征特性	發(fā)酵葡萄糖、果糖、乳糖、半乳糖、蔗糖、麥芽糖、甘露糖、海藻糖；革蘭氏陽性，菌體呈球狀，無芽胞，菌落圓形，接觸酶陰性，不水解精氨酸，兼性厭氧。產(chǎn)生風(fēng)味物質(zhì)雙乙酰的能力強，可以改善酸奶、干酪等發(fā)酵乳制品的風(fēng)味和口感。
具體用途	生產(chǎn)泡菜
生物危害程度	四類
寄主名稱
致病對象	無
致病名稱
傳播途徑
分離基物	泡菜(甘藍)
采集地	廊坊
培養(yǎng)基編號	CM0006
培養(yǎng)溫度	30℃
基因元器件
資源保藏類型	培養(yǎng)物
保存方法	真空冷凍干燥法
實物狀態(tài)	有實物